徐州列举网 > 生活服务 > 物品回收 > 徐州铜山回收茅台酒 回收飞天茅台酒 实时报价
徐州
[切换城市]

徐州铜山回收茅台酒 回收飞天茅台酒 实时报价

更新时间:2018-02-23 12:32:18 浏览次数:93次
区域: 徐州 > 铜山
类别:礼品回收
地址:铜山县
徐州24小时热线;18353931830铜山回收茅台酒 回收飞天茅台酒 实时报价各种陈年老酒。各种老酒空酒瓶,15年茅台30年.50年茅台空酒瓶,路易十三,洋酒空酒瓶 ,主要回收以下礼品: 茅台系列:茅台、90年代茅台、80年代茅台、地方国营茅台、三大革命茅台、葵花茅台、茅台等 礼品酒。
  白酒美味甘甜,少饮舒筋,传承了几千年的白酒文化,作为一位中国人,一定要知道白酒是怎么酿出来的

所用设备

1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。

2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。

3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。

4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。

我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种,固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中,麸曲白酒在生产中所占比重较大,故此处仅简述麸曲白酒的工艺。

制作方法

1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。

2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。

3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行,称之为"清蒸清烧"。

4.冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
徐州物品回收相关信息
3小时前
18小时前
1天前
1天前
1天前
1天前
注册时间:2016年07月06日
UID:306518
---------- 认证信息 ----------
手机已认证
查看用户主页