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盆里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,蚝油3克,打入一个鸡蛋,用筷子搅动,颠盆拌匀。
加入适量玉米淀粉,少许清水,再加入面粉适量,葱油5克,清水适量,用筷子搅匀,使花生米均匀的挂上面糊备用。
起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时撤火,把拌好的花生米,一个一个的下入锅中,避免花生粘连。
全部下完以后,开小火继续炸,用漏勺捞出翻动,使花生米受热均匀。
炸至花生米外皮酥脆,变成微黄色时,倒入漏勺中控油。
然后装入盘中,再撒上少许椒盐调味。
好了,这道简单美味、焦香酥脆的椒盐花生就做好了,喜欢吃花生的朋友们不妨试一下这种做法,味道也是相当不错。
下面是所用到的食材和调料:
食材:花生米,玉米淀粉,面粉,鸡蛋
调料:食盐,胡椒粉,蚝油,椒盐,葱油
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