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蜗牛养殖按照养殖场地和设备，大体上可分为室外开放式和室内封闭式两种。室外式可挖土沟或建大棚，如果采取沟养，土沟应建在背风向阳处，下挖大约为六十厘米，宽二米，长根据饲养量而定，沟上面应一侧高，一侧低，稍有坡度，上面盖薄膜、竹帘，防逃并防止蛙、鸟类等天敌的伤害。室内养殖可用土盆、塑料盒、木箱、水泥池等，用沙罩、湿布、薄膜等封口，不仅可以起到保护作用还能够防止灾害。

我们需要注意的就是以下三点：一、蜗牛属夜晚出动物，投喂食物在接近黑天的时候，尤其在夏季，一些瓜果植物叶等容易将水分挥发掉；饲料放的时间太长将会慢慢的腐烂，在快天黑的时候给蜗牛喂食可缩短存放时间，保证我们的食物良好度。投喂饲料的时候，可和清水一起，供其食用。

二、投喂的青饲料、精饲料应合理搭配。要注意钙、磷及维生素的补充和供给。参考饲料配方；米糠占上大多数、粗面粉占少数、小麦粉占少数、蚕豆粉占少数、马铃薯粉占少数，然后加适量钙粉。我们在喂食之前，要先将叶面清洗干净，这样可以达到吸引蜗牛出来觅食。

三、温度和湿度是人工养殖蜗牛成败的关键之一。养殖蜗牛的温度应控制在25-30℃，适生长温度为25℃左右。在入冬和初春季节，要防止突然降温，以免造成蜗牛siwang。饲养期间，每天早、晚喷雾状水一次。切忌将水直接喷在蜗牛身体上，更不可用冷水浸泡。为使饲养环境保持一定的湿度，饲养箱、土壤的相对湿度不能低于30%或大于50%。

这种方式可以利用农田，翻耕将土整细，并且在周围种上阔叶树进行遮阳，四周用围网栏住防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶，垫上10厘米以上的松土，周围再种几株葡萄，顺便搭个架遮阳，四周照样用网拦住。此种白玉蜗牛养殖方式的好处就在于，空气新鲜，并且湿度好，在这种环境下的白玉蜗牛生长快，发病少。不过，需要注意天旱时，应该及时洒水，保持土壤湿润。雨水多时要及时排水。同时注意天敌与野兽的危害，如果家中养狗或者猫的更应注意。