葡萄酒商控制成本的4个痛点

　　在市场经济条件下，葡萄酒企业的竞争主要包括产品的竞争，而产品的竞争的核心是成本，因而成本管理作为酒企经营管理的一个重要组成部分，是企业经营活动的基本环节和重要手段，也是企业自身壮大发展的主要途径。成本管理的好坏决定着企业产品在市场经济中所处的竞争地位，成本的高低对企业的经济效益和未来的发展能力有着直接的影响。
　　面临着葡萄酒行业利润下降，产品价位平民化趋势，葡萄酒商在未来的一年如何管控好成本成为一个无法回避的问题，也是企业顺利度过寒冬期的一个关键。但是，一个组织如何既有效控制成本，又不伤及企业发展，许多时候是鱼和熊掌的关系。下面，我们就与大家分享一些控制成本时的痛点，以及一些有效控制成本的案例方法。
　　痛点一：秋后狠算账这就是在成本管理的过程和方法上不加控制，仅仅盯住后的结果，超越了成本控制计划或目标，就严惩不贷。葡萄酒商贸公司老板经常挂在嘴边上的一句话是，“我只要结果，我只看结果。”殊不知，当结果出现后，无论如何严处严罚，也都无法把浪费掉的资源追回来。不少大型的跨国酒企，战略定 位对成本控制都有一整套管理和执行的办法。

定 位理论创始人，被誉为"定 位之父"，于1969年在美国《工业行销》发布论文《定 位：同质化时代的竞争之道》首次提出商业中的"定 位"观念，1972年以《定 位时代》论文开创了定 位理论，并在四十多年的实战中致力于定 位理论的不断开创与完善：1981年出版学术专著《定 位》。1996年，推出了定 位论刷新之作《新定 位》。2001年，定 位理论压倒菲利普?科特勒、迈克尔?波特，被美国营销学会评为"有史以来对美国营销影响大的观念"。2009年，他推出了定 位论落定之作《重新定 位》。
商业中的战略概念源自军事领域，本义是"驱动军队抵达决战地点"。杰克?特劳特根据军事中"选择决战地点"的概念提出定 位观念，用以界定企业经营要创造的外部成果，企业内部运营规划相应成为"如何驱动军队抵达"去创建定 位。驱动军队抵达"去创建定 位。具体而言，是指企业必须在外部市场竞争中界定能被顾客心智接受的定 位，回过头来引领内部运营，才能使企业产生的产品和服务被顾客接受而转化为业绩。
随着商业竞争日益兴起，先在外部竞争中确立价值独特的定 位，再引入企业内部作为战略核心，形成独具的运营活动系统，成为企业经营成功的关键。定 位选择不仅决定企业将开展哪些运营活动、如何配置各项活动，而且还决定各项活动之间如何关联，形成战略配称。
伴随商业界运营效益的普遍提升和佳实践的日趋通用，战略定 位日益成为企业创造竞争优势的要求，有别于传统的"管理咨询"，杰克?特劳特创建特劳特伙伴公司，开创了"战略定 位咨询"。
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