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专注小窖酿造，开创圆盘制曲酿酒先河

小窖在江南一带有一千多年的历史，在宣酒集团高传强专注小窖酿造，为什么小窖酿出来的酒比大窖好呢，主要原因是小窖与大窖相比，糟醅和窖壁接触面积比较大，从而使糟醅发酵更加充分，因此说小窖酿出来的酒，它比大窖更香风味更好。
高传强是个把圆盘制曲用在酿酒行业，它大的好处就是生产效率会非常的高，人工的成本非常低，质量的稳定性非常好，能够创造酿酒微生物更好的可繁殖条件。

他把这个专业向上下游进行延展，把现在的一些相关技术再运用到白酒上来，拓展白酒这个行业。
三十多年来，他越来越觉得内心的快乐，都是在期待着每一杯好酒的出现。一辈子只为酿一杯好酒!