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乳糖是乳制品中存在的主要碳水化合物，是婴幼儿的主要能量来源，乳糖进入体内后，经小肠乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖是婴儿脑发育的必需物质，与婴儿大脑的迅速成长有密切的关系。

乳糖在肠道经发酵产生的乳酸可提高食物中钙，磷，钾，铁等物质的吸收利用。

婴儿断乳后，乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少，终成为乳糖酶缺乏并导致乳糖不耐受，乳糖不耐受表现对牛奶中的乳糖消化吸收有障碍。主要表现是在饮用一定量的牛奶约半个小时至两个小时后，感到腹疼，腹胀，肠鸣，呕吐或腹泻，这些并非是由牛奶变质而引起的食物中毒，而是个体差异造成的牛奶过敏反应，通常称为“乳糖不适”或“乳糖不耐受症”。

一般婴儿出生后即可自身产生乳糖酶，但是有些宝宝体内不能产生足够的乳糖酶，再食用含乳糖等奶类时，就会出现乳糖不耐受的，这些宝宝应选择营养全面的均衡的，而且不含乳糖的喂养品。

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